Từ xưa đến nay món ăn côn trùng ở Lào là những món ăn giản dị bình dân mỗi ngày đối với người địa phương, nhưng đối với du khách đó là đặc sản kỳ lạ và nhiều du khách không dám ăn
Ngày tháng năm trôi qua, đã làm cho tay nghề chế biến của người dân bản địa trở nên ưu việt hơn, họ làm cho món ăn có mùi thơm và không bị vị tanh, nhìn tưởng chừng như mất vệ sinh nhưng nếu bao tử bạn bình thường thì ăn vào không hề hấn gì. “Tin tui đi hehe… người bán côn trùng ở Lào chia sẻ”
Món ăn côn trùng Cà Cuống
Cà Cuống là đỉnh của chóp về côn trùng có lợi cho sức khoẻ… món ăn này có giá trị cao cho đàn ông thuộc hệ YSL (yếu môn sinh và môn lý). Chất sinh dưỡng của Cà cuống mang về thần dược Viagra tự nhiên. Món ăn này được săn lùng mua như là một vật quý hiếm vì lợi ích nó mang lại là bổ dưỡng, cung cấp nguồn đạm lành mạnh mặc dù bề ngoài có hơi kinh dị. Chính vì giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên ngày nay con này đã được nuôi, trung bình mua 1 con giá trên 30.000 đ đem nuôi đến khi trưởng thành có thể đem bán, tuy nhiên quy trình nuôi cũng không đơn giản.
Món ăn từ cà cuống nổi bật với vị bùi béo, quyện với chút vị cay khi ăn kèm cùng cơm cũng cực đưa đẩy vị giác. Riêng món cà cuống chiên chinh phục khách du lịch bởi độ giòn đến hoàn hảo, để làm đồ nhắm hoặc ăn lai rai cũng rất vui miệng.
- Người Lào chế biến Cà Cuống: đem chiên giòn, xào ớt cay … rất phổ biến.
- Quy cách bán côn trùng này : Bán theo con – trung bình 1 con khoảng từ 70.000 đ/con tuỳ theo to nhỏ
Món ăn côn trùng sâu đất
Nhìn lướt qua ban đầu bạn sẽ không dám ăn đâu nhưng nó lại là món ăn phổ thông của xứ Lào. Con sâu này ngày nay cũng nuôi được, quy trình nuôi gần như nuôi dâu tằm vậy.
- Chế biến: đem chiên giòn nhiều dầu ăn và ở nhiệt độ cao, tầm nhiều gia vị ớt,…
- Quy cách bán côn trùng này : bán theo chén / lon
Khi ăn côn trùng sâu đất này sẽ nếm được nhiều gia vị đậm đà, béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn nữa.
Món ăn Dế
Món ăn Dế & con Châu Chấu ở Lào và Campuchia được xem làm món khai vị của người bản địa, vì hầu như được bán khắp nơi được trình bày trong các bữa ăn địa phương khi có uống bia. Thịt dế và châu chấu cung cấp dinh dưỡng cao mà đời sống kinh tế nhiều khi họ không đủ tiền mua thịt cá. Với nhiều du khách, đây là món ăn khoái khẩu, dùng để nhắm với bia hoặc ăn kèm cùng cơm cũng đều ổn.
- Chế biến: chiên giòn trong chảo dầu hoặc xào với chút ớt, hành lá, tỏi… nhằm kích thích vị giác hơn khi ăn.
- Quy cách bán: bán theo lạng
Món ăn trứng kiến
Món côn trùng này thực ra có vị thanh ngọt, nhưng chỉ riêng trứng của loài kiến đen to làm tổ trên cây mới có thể cho ra thành phẩm ưng ý.
- Chế biến: Canh trứng kiến thường gồm các nguyên liệu như hành khô, cà chua, ớt tươi, trứng kiến… cùng một số nguyên liệu khác. Khi ăn, người ta sẽ phải xuýt xoa, gật gù vì vị thơm ngon, chua cay thanh thanh từ nước canh và cảm giác từng quả trứng kiến li ti, béo ngậy, căng tròn nổ tanh tách trong miệng.
- Quy cách bán: Lạng theo hủ
Món ăn trứng kiến này ngày nay đã bán rất nhiều ở Tây Nguyên, trong các hành trình du lịch tây nguyên nếu có cơ hội bạn sẽ nếm thử trứng kiến và cơm lam
Món ăn Nhện
Nhện tưởng chừng như không dám ăn, nhiều người ghê sợ. Nhưng thịt nhện chứa đầy dinh dưỡng một sự bất ngờ trong ẩm thực Lào,
- Chế biến: Nhện có thể được chế biến thành nhiều món đặc sản như nhện chiên giòn, hấp cơm hoặc ngâm giấm.
- Quy cách bán: bán theo con, con lớn và con nhỏ giá khác nhau.
Món ăn nhện này nó bùi bùi béo béo không kém các loại thực phẩm cung cấp đạm khác. Nhưng chỉ dành cho những ai đã có kinh nghiệm ăn dế rồi thì không thể bỏ qua ăn thịt nhện mỗi lần ghé thăm Lào
Món ăn bò cạp
Bò cạp là động vật sinh trưởng nhanh, sinh trưởng dễ, sống trong môi trường khắc nhiệt. Bò cạp cũng mang về đạm cao, những người chuyên ăn về côn trùng, đánh giá bò cạp là côn trùng dễ ăn hơn nhện
- Chế biến: chủ yếu là xào xả ớt, nhưng không nhiều dầu ăn như nhện
- Quy cách bán: tính theo con